5 Makanan Tertua di Dunia Menurut Sejarah

Jakarta – Menurut sejarah dunia, beberapa makanan hadir sejak zaman kuno. Ada yang diprediksi sudah hadir sejak 5000 tahun sebelum masehi.

Sejak masa nenek moyang, makanan dikenal sebagai asupan untuk bertahan hidup. Berbagai sumber daya alam dimanfaatkan dengan diolah menjadi sajian yang nikmat dan mengatasi rasa lapar.

Jauh sebelum mengenal pertanian dan peternakan, manusia kuno mengetahui cara memasak dan mengolah bumbu dengan baik dan benar. Bahkan ada sebagian makanan yang berhasil bertahan dalam sebuah budaya hingga kini.

Beberapa bukti sederhana kehadiran hidangan yang lezat pada masa lampau adalah ketika para peneliti menemukan biji-bijian di Mesir. Bahkan banyak catatan yang menunjukkan bahwa makanan dihidangkan sebagai ungkapan emosional hingga status sosial.

Baca Juga : 5 Makanan Buat Dongkrak Energi Pagi-pagi

Berikut ini 5 makanan tertua di dunia mengutip Food Republic:

1. Kari India, 2200 – 2500 SM
Berdasarkan catatan sejarah, kata ‘kari’ berasal dari bahasa Tamil yang orang-orangnya mendiami dataran Asia Selatan dan sebagian di Asia Tenggara. Hidangan kari sendiri mulai populer di India sejak abad ke-17 setelah para pedagang dari Britania Raya menyebut sajian itu sebagai curry atau kari.

Ciri khasnya adalah penggunaan banyak rempah dan potongan daging atau sayuran sebagai sumber protein di dalamnya. Namun para peneliti mengatakan telah menemukan beberapa komponen yang disebut sebagai bagian dari kari tertanam sejak 4.000 tahun yang lalu di Mohenjo-daro, Pakistan.

Temuan tersebut berupa bawang putih yang telah teroksidasi, jahe, kunyit, dan berbagai rempah lain. Namun istilah tersebut baru muncul ketika pedagang Portugis dan Inggris dan menyebutnya sebagai ‘curee’ merujuk pada kuah kental yang disajikan.

2. Pancake 1650 SM
Ketika mendengar kata ‘pancake’, banyak orang yang tidak akan menyangka jika kudapan itu berasal dari masa lampau. Para peneliti mengklaim pernah menemukan alat pembuat pancake yang telah berusia 70.000 tahun.

Ekskavasi penemuan tersebut dilakukan di goa Shanidar, Iraq. Tak hanya alatnya, beberapa bahan pembuat pancake juga ditemukan terkubur di satu kawasan yang sama.

Biji gandum yang baru ditumbuk dan direndam dalam pasta menjadi bukti kuat bahan utama pembuatan pancake di masa lampau. Bahkan catatan sejarah Yunani dan Romania kuno menyebut pancake sudah disajikan sejak masa lampau dan dinikmati dengan madu.

Baca Juga : 3 Resep Pepes Populer yang Sedap Meresap Bumbunya Cocok Untuk Makan Siang

3. Linzer Torte, 1653 SM
Linzer Torte merupakan kue pie khas Austria yang disebut sebagai resep kue tertua dalam budaya kuliner di sana. Banyak yang menyebut penamaan Linzer merujuk pada kampung halaman resep ini yaitu di kota Linz, Austria.

Konon resep pertama kudapan tersebut dicatat pada 1696, tetapi penemuan lain semakin membuktikan bahwa resep ini sudah hadir lebih dari 40 tahun sebelum itu. Salah satu varian Linzer Torte bernama Veronese menjadi yang paling tua.

Resep pertamanya ditemukan memiliki catatan tahun 1653. Bagian kulit yang seperti pie dengan isian selai dari campuran buah beri masih dijaga keasliannya oleh orang asli Austria hingga sekarang.

4. Tamales, 5000 SM

Makanan yang tampilannya mirip wajik jagung khas Indonesia ini ternyata menjadi makanan kuno di dataran Mesoamerika sejak 10.000 tahun yang lalu. Di masa lampau makanan ini merupakan protein andalan bagi tentara dan pemburu.

Keterbatasan kemasan makanan membuat masyarakat Spanyol memilih menggunakan kulit jagung untuk membungkus hidangan bernama Tamales ini. Biasanya untuk memasak tamales membutuhkan kerjasama seluruh anggota keluarga.

Setelah matang, tamales akan dibagikan kepada tetangga, teman-teman, dan orang-orang yang membantu membuat tamales. Resep tradisional tamales lebih banyak menggunakan daging babi, ayam, atau bahkan sapi yang digiling dengan kacang-kacangan dan nasi.

Baca Juga : Rafael Tan SM*SH Bagikan Resep Seblak Coet, Ditonton 5,3 Juta Kali di TikTok

5. Burger, 100 Masehi

Merujuk pada catatan sejarah, burger bukan sebuah makanan modern yang datang dari Amerika Serikat. Menurut para peneliti burger pertama kali dibuat dari daging cincang yang dicampur dengan lemak, wine, merica, hingga minyak ikan yang bernama garum.

Para penjelajah dari Romania dan Inggris tercatat sebagai orang yang membawa hidangan ini sebagai bekal atau menjajakannya pada kaki lima. Hingga akhirnya olahan daging tersebut masuk ke Amerika Serikat dan populer dengan sebutan ‘hamburg’ pada abad ke-19.

Perlahan banyak industri yang tertarik untuk membuatnya dalam jumlah yang lebih besar dan masif. Hingga sejak awal 1900an burger disajikan di banyak restoran dan menjadi menu favorit penduduk Amerika Serikat.

(dfl/adr)

Editor : Jasver Javier