Konsumsi Kacang Merah Dapat Membantu Melancarkan Pencernaan

Petani menjemur kacang merah (Phaseolus vulgaris) yang baru dipanen di kawasan lereng Gunung Prahu, Desa Cemoro, Wonoboyo, Temanggung, Jawa Tengah, Sabtu (24/7/2021). ANTARA FOTO/Anis Efizudin/wsj.

Jakarta – Beberapa individu, seperti ibu hamil, pasien yang mengonsumsi obat tertentu, atau pola makan yang kurang serat, dapat mengalami masalah buang air besar seperti sembelit.

Institut Nasional Diabetes, Pencernaan, dan Penyakit Ginjal Amerika Serikat mencatat 16% orang dewasa di negara itu mengalami sembelit, dan tingkat ini meningkat menjadi 33% di antara orang dewasa di atas usia 60 tahun, menurut EatingWell.

Jika ingin mengurangi gangguan pencernaan seperti sembelit, mengonsumsi makanan kaya protein nabati seperti kacang merah sangat direkomendasikan, hal ini karena beberapa manfaat kacang merah berikut ini.

Kaya serat tidak larut

Serat tak larut yang membantu makanan bergerak lebih cepat melalui sistem pencernaan dan menambah volume feses.

Dengan enam gram serat tak larut, setiap setengah cangkir kacang merah mengandung hampir delapan gram serat, yang memenuhi sekitar 29% kebutuhan serat harian, menurut sumber dari Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.

Agar Anda tidak sembelit, Anda juga harus minum lebih banyak cairan.

Mendukung mikrobioma usus

Sebuah studi 2025 yang dimuat dalam Frontiers in Nutrition menemukan bahwa mikrobioma usus yang sehat berkaitan dengan prevalensi sembelit yang rendah.

Kacang-kacangan dan lentik masuk dalam kategori yang kaya akan pati resistensi atau sejenis karbohidrat yang bertindak sebagai prebiotik yang memberi makan bakteri baik di usus yang berperan dalam memproduksi asam lemak rantai pendek seperti butirat yang pada akhirnya berperan melancarkan buang air besar.

Sumber magnesium

Magnesium merupakan pencahar alami yang bisa ditemukan dalam berbagai sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian. Kacang merah mengandung 77 miligram atau 18 persen dari AKG per cangkir.

Sebuah studi pada 2021 Food Science and Nutrition menemukan bahwa individu yang mengonsumsi magnesium lebih bayak memiliki sembelit kronis yang lebih rendah terutama berkaitan dengan frekuensi bung air besar yang sehat.

Kacang merah dapat disantap dengan beragam cara seperti menambahkannya ke dalam salad favorit, dimasak dalam sup hingga memasaknya dengan saus.

Sumber Antaranews